للبسكويت والبتي فور 
يخفق السكر مع الزبدة جيدا حتى يصبح الخليط كالريمة قبل اضافة باقي المكونات 
عند عجن بسكويت به كمية كبيرة من الزبدة يراعي ان يترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الاقل ليسهل تقطيعه وتشكيله قبل الخبز 
عند اضافة نكهات يجب اضافتها للزبدة او البيض اذا كانت سائلة او الى الفرينة اذا كانت جافة 
عند دهن البسكويت بالبيض يفضل اضافة قليل من الماء او الحليب الى البيض مع خفقه خيدا ودهنه من كل الجهات لتاكد من انه مغطى تماما
يخفق السكر مع الزبدة جيدا حتى يصبح الخليط كالريمة قبل اضافة باقي المكونات عند عجن بسكويت به كمية كبيرة من الزبدة يراعي ان يترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الاقل ليسهل تقطيعه وتشكيله قبل الخبز عند اضافة نكهات يجب اضافتها للزبدة او البيض اذا كانت سائلة او الى الفرينة اذا كانت جافة عند دهن البسكويت بالبيض يفضل اضافة قليل من الماء او الحليب الى البيض مع خفقه خيدا ودهنه من كل الجهات لتاكد من انه مغطى تماما