المقادير
2 معلقة كبيرة دقيق
1 ½ كوب مرق اللحم
1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفرومة)
1 عدد بصلة مفرومة
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة كبيرة كارى أصفر
1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
1 معلقة كبيرة زيت ذرة
1 عدد فص مستكة
1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
½ معلقة صغيرة بهارات لحمة
¼ كيلو لحمة مفرومة
الخطوات
نخلط البصلة المفرومة مع اللحمة والبقدونس والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل. و تشكل لكرات صغيرة.
ندهن صينية فرن بقليل من الزيت وندهن كرات الكفتة أيضاً وتدخل فرن حار حتى تحمر.
نحمر شرائح البصل في قليل من الزيت مع المستكة حتى تصفر ثم نضيف مكعبات الفلفل الأحمر الحلو ونقلب.
نضع ملعقة الكارى ونقلبها حتى تبدأ رائحتها في الظهور.
هنضيف الدقيق ونقلب جيدا.
نضيف المرق ونقلب جيداً حتى تمتزج كل مكونات الصلصة.
ضع كرات اللحمة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
تقدم بعد نثر البقدونس على الوجه. بالهنا والشفا
منقول
