كيكة السمسم بالهيل والزعفران ، من أنواع الكيك التي يتم إعدادها للاستمتاع بنكهة جديدة ومختلفة عما تم الاعتياد عليه من النكهات المتشابه في تحضير الكيك، فالطحينة تعطي طعماً قوياً ومتجانساً لعجين الكيك مع السمسم المحمص عليها .
- 3 بيضة
- 200غ طحينة
- 300غ سكر بودرة
- 280غ طحين عادي
- 190مل زيت الزيتون
- 240مل عصير البرتقال
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل
- لابع ملعقة صغيرة من الزعفران
- 1 ملعقة كبيرة مستخلص الفانيليا
- 6 ملعقة كبيرة سمسم خام مقشور
- نخفق البيض والسكر والفانيليا، ثم نضيف زيت الزيتون وعصير البرتقال تدريجياً، ثم نضيف الطحينة، ونخلط جيداً
- نضيف الطحين والبكنغ بودرو الهيل و الزعفران مع 4 ملعقة كبيرة من السمسم، ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً
- ندهن قالب الكيك بقليل من الطحينة ونرش عليه كمية السمسم المتبقية حتى يتغلف بالكامل
- نسكب خليط الكيك بالقالب، ثم ننقله للفرن كي يُخبز بحرارة 160 درجة مئوية، مدة 50-60 دقيقة حتى ينضج، ونتركه ليبرد حتى يصبح جاهزاً للتقديم
