![طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى](https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_30_16_f0f0_7ed65bc450bb3.gif)
![طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى](https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_30_16_6a00_5c63c92e05531.jpg)
المقادير
- 8 x معلقة كبيرة دقيق
- 8 x عدد بيضة
- 4 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x معلقة صغيرة فانيليا
- 2 x كوب ماء
- 1 x رشة ملح
- 1 x علبة خوخ (كمبوت أو أناناس)
- 1 x كوب صوص الكراميل
- 2 ½ x كوب لبن كامل الدسم
- 4 x معلقة كبيرة سكر بودرة
- 4 x عدد صفار بيضة (طازجة)
- 2 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x معلقة صغيرة فانيليا
الخطوات
- أولا هنحضر الكريم باتسيير
- فى وعاء على النار نضع 2 كوب من اللبن والفانيليا والسكر ويقلب حتى يغلى.
- فى وعاء اخر يتم خلط نصف كوب اللبن البارد مع صفار البيض والدقيق حتى يتجانسوا تمام.
- ثم يضاف اللبن المغلى على مزيج اللبن وصفار البيض ويقلبوا جيدا جدا بالمضرب اليدوى.
- ثم يوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى حتى يغلظ القوام. ثم يترك حتى يبرد.
- فى إناء نضع الماء والزبد ونضعة على النار حتى يغلى.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى يغلى ثم يرفع فورا من على النار.
- بمعلقة من الخشب نقلب بعد رفع الخليط من على النار.
- بعد أن تهدأ العجينة نضيف البيض واحدة تلو الأخر مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة ملساء وناعمة.
- نضع نصف العجينة فى قمع الحلوانى وتشكل العجينة على هيئة قطع صغيرة وترص على صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق عند الخبز.
- نضع كرات الشو فى الفرن عند درجة حرارة 200 حتى تنضج.
- ثم نشكل بالنصف الأخر دائرتين كبيرتين تخبزان فى صاج مدهون بالزبد عند درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم تهدأ النار لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم النضج.
- ثم تشق كرات الشو من المنتصف وتحشى بالكريم باتسيير.
- فى طبق التقديم نضع دائرة من الشو ثم كريم باتسيير وكمبوت الفاكهة ثم نضع الدائرة الأخرى.
- ثم نعمل على رص كرات الشو فوق دوائر الشو مع تثنيتها بصوص الكراميل ثم تزين التورتة بالكمبوت وصوص الكراميل تقدم بادرة بالهنا والشفا.
![طريقة عمل تورتة سانت أونورية, خطوات تحضير تورتة سانت أونورية من المطبخ الفرنسى](https://upload.3dlat.com/uploads/3dlat.net_30_16_f0f0_f41d2d4f6ca24.gif)