المقادير
4 بطاطس
2 بيض
1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
1/4 كوب دقيق
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كمون
2 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
10 دقيقة
تغسل البطاطس، تقشر وتقطع ثم تفرم بمحضرة الطعام.
يضاف بيضة واحدة إلى البطاطس مع الكزبرة والبقدونس والملح والفلفل والكمون والثوم وتخلط جيداً.
تكسر البيضة الثانية وتوضع في وعاء وتخفق.
يشكل الخليط إلى كرات، تغمس في البيض ثم تغلف بالدقيق.
في مقلاة عميقة على النار يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه كرات المعقودة.
