الشاورما من الاكلات المحببة لدى المصريين، سواء كانت تعتمد على الخبز الشامي او السوري او الفينو ، وتحظى شاورما اللحمة بشعبية كبيرة عن شاورما الفراخ ، ولكن عند الحديث عن طريقة عمل الشاورما فيجب ان تعلمي جيدا ان كل شخص له "تكات" تضفي مذاق خاص لها، فالبعض يضيف النعناع والبعض الاخر الزبادي وغيرهما.
طريقة عمل شاورما اللحم
المقادير:
نصف كيلو لحم شرائح ـ كزبرة جافة وبهارات ـ زيت ــ بصل شرائح ـ فلفل ألوان شرائح ـ طماطم شرائح ـ ملح وفلفل اسود ـ 5 ملاعق كبيرة خل ـ نصف ليمونة ـ 2 ملعقة طحينة.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء متوسط اضيفي اللحم والليمون والكزبرة الجافة والبهارات والملح والفلفل الأسود والخل، ثم احتفظي بالخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
ضعي ملعقة زيت كبيرة في وعاء على النار ثم اضيفي الخليط السابق مع التقليب.
ـ نضيف كمية قليلة من الماء حتى قرب نضج اللحمة ثم نضيف الفلفل والبصل.
ـ اضيفي الطماطم وعند نضوج اللحمة ضعي ملعقتين طحينة ونقطة ليمون للشاورما مع التقليب، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شاورما الدجاج
نصف كيلو لحم شرائح ـ كزبرة جافة وبهارات ـ زيت ــ بصل شرائح ـ فلفل ألوان شرائح ـ طماطم شرائح ـ ملح وفلفل اسود ـ 5 ملاعق كبيرة خل ـ نصف ليمونة ـ 2 ملعقة طحينة.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء متوسط اضيفي اللحم والليمون والكزبرة الجافة والبهارات والملح والفلفل الأسود والخل، ثم احتفظي بالخليط في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
ضعي ملعقة زيت كبيرة في وعاء على النار ثم اضيفي الخليط السابق مع التقليب.
ـ نضيف كمية قليلة من الماء حتى قرب نضج اللحمة ثم نضيف الفلفل والبصل.
ـ اضيفي الطماطم وعند نضوج اللحمة ضعي ملعقتين طحينة ونقطة ليمون للشاورما مع التقليب، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المقادير:
½ كيلو دجاج بانية مقطعة شرائح ـ بصلة متوسطة ـ 2 فص ثوم مفرومين ـ 2 ثمرة طماطم ـ فلفل ألوان حسب الرغبة ـ حزمة بقدونس ـ ¼ كوب زيت ـ توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء على النار نضع الزيت ثم نضيف الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي.
ـ نضيف البصل مع التقليب ثم نضع الثوم والطماطم والتوابل.
ـ نقلب جيدا حتى تستوي الفراخ ثم نضيف البقدونس وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الشاورما السوري
½ كيلو دجاج بانية مقطعة شرائح ـ بصلة متوسطة ـ 2 فص ثوم مفرومين ـ 2 ثمرة طماطم ـ فلفل ألوان حسب الرغبة ـ حزمة بقدونس ـ ¼ كوب زيت ـ توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء على النار نضع الزيت ثم نضيف الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي.
ـ نضيف البصل مع التقليب ثم نضع الثوم والطماطم والتوابل.
ـ نقلب جيدا حتى تستوي الفراخ ثم نضيف البقدونس وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الشاورما السوري
المقادير:
كيلو دجاج مخلي او لحمة مقطع شرائح ـ كيلو بصل مفروم ـ علبة زبادي صغيرة ـ ملعقتان عصير ليمون ـ ملعقتان صوص الصويا ـ ملعقتان دبس الرمان ـ ملح وفلفل أسود وبهارات وملح ليمون حسب الرغبة ـ خبز سوري.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء تبلي الدجاج او اللحمة بجميع المكونات المذكورة .
ـ اتركي الدجاج او اللحمة في التتبيلة يوم كامل داخل الثلاجة.
ـ ضعي الشاورما في وعاء بالفرن لمدة نصف ساعة لتأخذ رائحة الشواء.
ـ ضعي الشاورما في الخبز السوري واضيفي لها المكونات المفضلة مثل البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية والطحينة.
طريقة عمل الشاورما اللبنانية
كيلو دجاج مخلي او لحمة مقطع شرائح ـ كيلو بصل مفروم ـ علبة زبادي صغيرة ـ ملعقتان عصير ليمون ـ ملعقتان صوص الصويا ـ ملعقتان دبس الرمان ـ ملح وفلفل أسود وبهارات وملح ليمون حسب الرغبة ـ خبز سوري.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء تبلي الدجاج او اللحمة بجميع المكونات المذكورة .
ـ اتركي الدجاج او اللحمة في التتبيلة يوم كامل داخل الثلاجة.
ـ ضعي الشاورما في وعاء بالفرن لمدة نصف ساعة لتأخذ رائحة الشواء.
ـ ضعي الشاورما في الخبز السوري واضيفي لها المكونات المفضلة مثل البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية والطحينة.
طريقة عمل الشاورما اللبنانية
المقادير:
½ كيلو لحم شرائح ـ بصلة كبيرة شرائح ـ فلفل ألوان شرائح ـ ثمرة طماطم شرائح ـ ¼ كوب خل ـ 2 ملعقة زيت زيتون ـ بهارات ـ قرفة ناعمة ـ بابريكا ـ بصل بودرة ـ حبهان مطحون ـ ملح وفلفل أسود ـ ليمون.
½ كيلو لحم شرائح ـ بصلة كبيرة شرائح ـ فلفل ألوان شرائح ـ ثمرة طماطم شرائح ـ ¼ كوب خل ـ 2 ملعقة زيت زيتون ـ بهارات ـ قرفة ناعمة ـ بابريكا ـ بصل بودرة ـ حبهان مطحون ـ ملح وفلفل أسود ـ ليمون.
طريقة التحضير:
ـ في وعاء صغير نضيف البصل والفلف على اللحمة.
ـ نضيف الخل والزيت والبهارات والقرفة والبابريكا والبصل والحبهان والليمون والملح والفلفل.
ـ نقلب الخليط جيدا ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
ـ نضع الخليط في صينية ونضيف شرائح الطماطم على الوجه.
ـ ندخل الصينية الفرن لمدة ½ ساعة وبالهنا والشفا.
ـ في وعاء صغير نضيف البصل والفلف على اللحمة.
ـ نضيف الخل والزيت والبهارات والقرفة والبابريكا والبصل والحبهان والليمون والملح والفلفل.
ـ نقلب الخليط جيدا ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
ـ نضع الخليط في صينية ونضيف شرائح الطماطم على الوجه.
ـ ندخل الصينية الفرن لمدة ½ ساعة وبالهنا والشفا.