صينية هامور في الفرن ، طريقه تحضير سمك الهامور مع البصل في الفرن
، يحتوى السمك على العديد من المعادن المفيده للجسم والبشره ، كما أنه يصلح الرحيم حيث لا يحتوى على كميات كبيرة من الدهون ، وطرق تحضير الوصفه سهله وسريعه ، اليطى سيدتى يقدم منتدى عدلات النسائي طريقه تحضير صينيه سمك الهامور مع الخضروات التى تتمتع بذاق خاص
المقادير :
هامور منظف
حبات بصل صغيرة حسب حجم الصينيه
حبات بطاطا صغيرة حسب حجم الصينيه
حبات طماطم صغيرة حسب حجم الصينيه
3 حبات فلفل حار
كركم لتغطيه السمك
عصير ليمون لتغطيه السمك ( حوالي 2 م ك )
زيت لتغطيه السمك ( استخدمت 1 م ك )
التتبيلة والحشوة :
1/2 كوب منقوع التمر الهندي/ صبار/ صباره ومصفى
1 كوب بصل مفروم ناعم
1/2 كوب شبنت مفروم ناعم
1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم
نصف راس ثوم مطحون
1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1/2 كوب طماطم مفرومة ناعم
1/4 كوب عصير ليمون
1/2 علبة معجون طماطم
علوب فلفل حار مفرومة حسب الرغبه
1/2 ملعقة صغيره من كل من ( كركم – كمون – لومي او ( ليمون ) اسود – كاري – كزبرة – فلفل احمر )
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
الطريقة :
نخلط مكونات التتبيله مع بعض ويضاف لها قليل من الماء حسب الحاجة
نخلط عصير الليمون وزيت النباتي مع الكركم ونتبل فيها السمك من الداخل والخارج
نصف البطاطا والبصل والطماط بصينيه الفرن ونصب عليها قليله من صلصله التتبيل
ومن ثم نضيف التتبيله ببطن السمكه وخارجها ونضعها فوق الخضار
نغطيها وندخلها الفرن لحين استواء جميع الاصناف
ومن ثم نرفع الغطاء ونحمرها لمده 10 دقائق قبل التقديم
بالف صحه وهنا