شوربة العدس من أهم أنواع الشوربات الصحية على مستوى العالم. وتفننت المطابخ الآسيوية والشرقية في عمل أطباق هائلة من شوربة العدس. تتنوع المذاقات وتختلف لكن يبقى هذا النوع من أنواع الشوربة الرائعة والمفيدة لمكوناته المغذية، كما أنه يصلح لبرنامج حميتكِ الغذائية.
- كوب ونصف من العدس الأصفر مغسول ومصفى
- 1/2 كوب لسان العصفور
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
- حبتي جزر مقطعة مكعبات
- رأس بصل أخضر
- حبة بصل مقطعة
- 5 فصوص ثوم مقشر
- كمون وملح وفلفل
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ليتر ونصف ماء أو مرق
ضعي العدس مع البطاطس والجزر والبصل والثوم و 3 أكواب من الماء في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي الخليط.
أضيفي الماء أو المرق كلما احتاج الأمر لتكون الشوربة سائلة نوعًا ما.
بعد نضج الخضار والعدس أتركيها تهدأ قليلًا ثم اضربيها في الخلاط حتى تصبح سائلًا كثيفًا.
تبلي الشوربة بالملح والفلفل وأعيديها لوعاء الطهي حتى تغلي.
ضعي لسان العصفور في وعاء القلي مع ملعقتي زيت الذرة وقلبي حتى يحمر.
أضيفي لسان العصفور لشوربة العدس واتركيها 10 دقائق حتى يلين لسان العصفور.
أضيفي الماء خلال فترة الغليان وحركي حتى لايلتصق الخليط بالقاع.
قدميها ساخنة مع مكعبات الخبز المحمص بالهنا والشفا.
