المكونات
٢ ثمرة باذنجان اسود مقطع
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ثمرة بصل مقطع
٢ فص ثوم مفروم
١ كوب مشروم
١ كيلو جمبري مقشر و منظف و مقطع طوليا
ملح و فلفل و زعتر و كزبرة
٢ ثمرة طماطم مقشرة و مهروسة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
للبطاطس
٣ ثمرة بطاطس مكعبات مسلوقة
نصف كوب لبن
٢ ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل
١ كوب جبنة مبشورة
١ ملعقة كبيرة صلصة
طريقة التحضير
يسخن الزيت و يقلي الباذنجان ثم يوضع جانبا
يسخن زيت الزيتون و يشوح فيه البصل حتي يذبل ثم يضاف الثوم
يضاف المشروم و الجمبري و التوابل و يشوحون ل ١٠ دقائق
تضاف الطماطم المهروسة و الصلصة و يقلبون ٥ دقائق ثم ترفع من علي النار
يضاف البقدونس و يقلب مع باقي المكونات حتي تمام التجانس
يسخن الفرن علي ١٦٠ درجة و تهرس البطاطس مع اللبن و الزبدة و الملح و الفلفل
في صينية يرص الباذنجان ثم خليط الجمبري ثم خليط البطاطس ثم الموتزريلا
تدخل الفرن حوالي ٢٠ دقيقة او حتي احمرار البطاطس
