عشان نعمله فى البيت اوفر وانظف
المقادير
1 كجم لحم مفروم ناعم مع قطعة ليّة خروف
رأس ثوم كبيرة مفرومة ناعم
ملح حسب الرغبة
2 م ص " ذر ورد " أو " سماق "
2 م ص " كبيبة صينى " ولا أعرف لها اسم آخر
2 م ك ثوم بودرة - ان وجد
2 م ك مستردة - أنا أحيانا أضع خردل مطحون + خل
3 م ك بابريكة أو شطة حلوة
2 م ص شطة حامية حسب الطلب
4 م ك فول الصويا مطحون - لأنه يمتص الدهون ويعطى نكهة
4 م ك كسبرة مطحونة
2 م ص فلفل أسود
3 م ص بهارات
دى مقادير الحشوة اللى حنحشيها داخل المصران
تخلط جميعا مع بعض
الطريقة
ده المصران اللى هنشترى رفيع وضانى
نغسله وننقعه لمدة يوم فى الماء مع التغير
نضغط فيه ماء من الداخل
بشكل ده
يتغسل بالملح واليمون جيدا
يكون جاهز على الحشو
دى الحشوة زى مكتبتها بتتخلط مع بعض
احشى من القمع بالضغط حتى يدخل الى داخل المصران
زى مانتو شيفين
كده انتهية من الحشو
اربطة بحبل او الفه على بعض لكى يربط نفسه
* ضعيه فى الفليزر لحين الاستخدام
بالطريقة المحببة لكى
شوى او قلى او بصوص طماطم
عيزه تقيم من احلى بنات فى المنتدى