COLOR="DarkOrchid"] أصابع السمك المقرمشة:
500 جم من فيليه أي نوع من السمك الأبيض، مقطع إلى شرائط
1/2 حبة عصير الليمون الطازج
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
1 كوب من الدقيق
2 حبة من البيض، مخفوق
2 كوب من البقسماط
صلصة فلفل حلو، للتغميس
طريقة التحضير
1 في وعاء يُخلط فيليه السمك مع الليمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة.
2 يُغطى السمك بالدقيق والبيض، ثم البقسماط.
3 يُحمر السمك في زيت غزير إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.
4 يُصفى السمك من الزيت، ويُقدم مع صلصة الفلفل الحلو.
[/COLOR]
